拉面粉改良剂
拉面粉改良剂
拉面是我国西北地区的一种传统美食，特别是兰州地区的拉面，方便快捷，口味独特，现已风行全国，深受各地人民的喜爱。我公司在对拉面和添加剂深入研究的基础上，以植物胶体、增筋剂、酶制剂等为主要原料，开发了对拉面有明显改善的新型改良剂。
作用及特点：
1. 改善面团的加工性能，增加延伸性，提高操作性，使拉面拉制均匀、不断条。
2. 使面团柔软而有弹性、耐放置，永久不塌架、不发酵。
3. 增加面条的耐煮性和耐泡性，外观光洁，口感筋道、爽滑。
添加量和使用方法：
添加量为面粉的0.08%-0.15%
适用于各类拉面粉，直接与面粉混合均匀即可。
